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RUMSTECK A LA HONGROISE

        RUMSTECK A LA HONGROISE

  pour 4 pers

  600 gr de rumsteck

  1 oignon

  5 gros champignons de paris

  1 citron

  1 dl de crème fraîche

  2 cuill à s de paprika

  2 cuill à s de concentré de tomate

  1 cuill à c de moutarde douce

  50 gr de beurre

  sel et poivre du moulin

        Brosser les champignons et essuyer-les, émincer-les, arroser-les d'un

  filet de jus de citron. Peler et hacher l'oignon. Couper la viande en

  morceaux.

        Faire fondre le beurre dans une poêle, metter-y l'oignonà cuire sur

  feu doux 4 à 5 mn, en remuant souvent. Ajouter les champignons et

  monter le feu, laisser cuire 5 minutes.

        Délayer le concentré de tomates avec un peu d'eau tiède et mélanger

  le paprika. Metter la viande dans la poêle et monter le feu. Après quelques

  instants de cuisson, ajouter le mélange tomate/paprika.Saler, poivrer

  largement, remuer bien pour mélanger.

        Après 1 mn ajouter la crème, remuer encore. Retirer du feu après

  quelques bouillons et incorporer la moutarde. Server dans un plat.

         Accompagner cette recette avec des taggliatelles au beurre.

Commentaires

Guiphitho2 le 04-07-2010 à 09:39:43
Bravo pour la reconnaissance du jour

Carine

Jakin le 03-07-2010 à 06:53:15
Compliments pour la photo du jour et bon appétit...

Jakin,

lapinbleu2 le 03-07-2010 à 04:52:48
hello !!

miam.. miam.. ça m'a l'air trés délicieux..

toutes mes félicitations pour la photo du jour..

bon week end..


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